意大利釀制葡萄酒的歷史十分悠久，狹長的地形從北到南跨越了10個(gè)緯度，所以意大利的整體氣候類型比較復(fù)雜。此外，由于受山脈和海洋的影響，該國各產(chǎn)區(qū)的微氣候區(qū)別很大。所以，意大利的酒品可謂種類豐富。本文介紹的內(nèi)容就是意大利幾類非常重要的紅葡萄酒和白葡萄酒。
　　意大利釀制葡萄酒的歷史十分悠久，狹長的地形從北到南跨越了10個(gè)緯度，所以意大利的整體氣候類型比較復(fù)雜。此外，由于受山脈和海洋的影響，該國各產(chǎn)區(qū)的微氣候區(qū)別很大。所以，意大利的酒品可謂種類豐富。以下介紹的內(nèi)容就是意大利幾類非常重要的紅葡萄酒和白葡萄酒。
　　一、意大利主要的紅葡萄酒
　　1、阿瑪羅尼(Amarone)
　　阿瑪羅尼葡萄酒口感強(qiáng)勁，酒體豐滿，采用曬干的科維納(Corvina)葡萄釀制而成，主要來自著名的威尼托(Veneto)產(chǎn)區(qū)。此干紅葡萄酒雖然口感緊實(shí)，但非常成熟，帶有濃郁的水果風(fēng)味，入口后常讓人感到絲絲甜意，較為適合與濃郁的咸味食物或極具風(fēng)味的奶酪搭配佐餐。
　　2、巴羅洛(Barolo)
　　此酒呈干型，酒體豐滿，是意大利最著名的紅葡萄酒之一。該酒通常散發(fā)出草莓、焦油、藥草和土壤的風(fēng)味和芳香。此外，這類酒品還帶有緊致而多單寧的口感，一般需要在10至20年間內(nèi)喝掉。
　　3、巴貝拉(Barbera)
　　巴貝拉葡萄酒主要產(chǎn)自意大利的皮埃蒙特(Piedmont)，呈干型，酒體在較輕和適中之間，帶有濃郁的漿果風(fēng)味，較濃的酸味，以及較輕的單寧。此類酒品適合與許多食物搭配佐餐。阿爾巴(Alba)或阿斯蒂(Asti)能夠出產(chǎn)不少優(yōu)質(zhì)的巴貝拉葡萄酒。
　　4、巴巴萊斯科(Barbaresco)
　　與巴羅洛葡萄酒相似，巴巴萊斯科葡萄酒采用附近葡萄園的果實(shí)釀制而成，通常帶有更為緊致的酒體以及平易近人的口感。此酒品最好在葡萄酒釀好后的8至15年內(nèi)飲用。
　　5、蒙塔希諾布魯奈羅(Brunello di Montalcino)
　　蒙塔希諾布魯奈羅葡萄酒酒體飽滿，口感濃郁，帶有非常濃縮的風(fēng)味。這種干型的葡萄酒單寧感極強(qiáng)，最好在釀制好后的15內(nèi)飲畢。
　　6、基安帝(Chianti)
　　基安帝干紅葡萄酒的酒體和單寧都相對適中，帶有酸櫻桃的風(fēng)味，主要用托斯卡納基安帝產(chǎn)區(qū)的桑嬌維塞(Sangiovese)葡萄釀制而成。經(jīng)典基安帝(Chianti Classico)是此類酒品中最好的一種。
　　7、藍(lán)布魯斯科(Lambrusco)
　　常見的多數(shù)該類酒品都口感甜蜜，略帶氣泡，還帶有葡萄的風(fēng)味。
　　8、阿布魯佐蒙特布查諾(Montepulciano d’Abruzzo)
　　通常來說，阿布魯佐蒙特布查諾酒體適中，帶有紅色水果和少量蔬菜的味道。口味較淡的酒品一般口感柔順，且易于飲用，最好的葡萄酒通常口感非常濃縮且質(zhì)地稠密。
　　9、薩雷斯薩雷提諾(Salice Salentino)
　　薩雷斯薩雷提諾葡萄酒呈干型，酒體豐滿，通常帶有濃郁的李子和烘焙水果的芳香和味道，口感濃郁粘稠，較為適合與濃郁的食物搭配佐餐。
　　10、瓦坡里切拉(Valpolicella)
　　瓦坡里切拉為干紅葡萄酒，酒體適中，口感纖瘦，單寧適中，帶有濃郁的櫻桃芳香和風(fēng)味。有些版本的該種葡萄酒(如單一葡萄園的該類葡萄酒)品質(zhì)會(huì)特別好。
　　11、高貴蒙特普齊亞諾(Vino Nobile di Montepulciano)
　　此種葡萄酒也呈干型，酒體適中，口感纖瘦，帶有紅櫻桃的味道，與基安帝葡萄酒非常相似，其酒體略顯豐滿。
　　二、意大利的主要白葡萄酒
　　1、阿斯蒂(Asti)
　　阿斯蒂是一種起泡葡萄酒，口感甜蜜，酒精含量較低，帶有濃郁的水果和花朵的味道。這種非年份葡萄酒最重要的品質(zhì)就是清新。
　　2、弗拉斯卡帝(Frascati)
　　弗拉斯卡帝葡萄酒有的呈干型，有的口感略甜，酒體較輕，帶有爽脆的酸味和沒那么明顯的風(fēng)味，一般不經(jīng)橡木桶陳年。
　　3、嘉維(Gavi)
　　嘉維葡萄酒也呈干型，酒體適中，一般帶有酸爽的口感以及不經(jīng)橡木桶的精致芳香，如蜂蜜、蘋果和礦物質(zhì)的精致香氣。
　　4、歐維多白葡萄酒(Orvieto)
　　歐維多葡萄酒是一種酒體適中的干白葡萄酒。此酒口感酸爽，帶有梨子和蘋果的風(fēng)味，還有略苦但卻十分怡人的余味。
　　5、灰皮諾(Pinot Grigio)
　　灰皮諾葡萄酒通常酒體較輕，呈干型，口感酸爽，帶有不是特別明顯的芳香和風(fēng)味，一般沒有橡木的味道。此種葡萄酒主要用灰皮諾(Pinot Gris)葡萄釀制而成，產(chǎn)自意大利的東北部。
　　6、蘇韋瓦白葡萄酒(Soave)
　　蘇韋瓦白葡萄酒通常呈干型，帶有爽脆且未經(jīng)橡木桶的風(fēng)味，其酒體在較輕和適中之間，帶有梨子、蘋果和桃子的味道。
　　7、維蒂奇諾(Verdicchio)
　　維蒂奇諾葡萄酒呈干型，酒體適中，是一種口感酸爽的白葡萄酒，還帶有礦物質(zhì)的風(fēng)味，能給人一種海風(fēng)襲來般的清爽感覺。