近日，中國酒業協會發布的《中國酒業“十四五”發展指導意見(征求意見稿)》顯示，預計到2025年，中國酒類產業將實現釀酒總產量7010萬千升，比“十三五”末增長20.7%，年均遞增3.8%；銷售收入達到12130億元，比“十三五”末增長41.2%，年均遞增7.1%；實現利潤2600億元，比“十三五”末增長51.5%，年均遞增8.7%。總體而言，在“十四五”時期，白酒行業仍將保持向上增長的態勢。
在經濟全球化、文化多樣化、社會信息化發展的大背景下，中國進入消費者主權時代，白酒產業要突出消費文化創新，堅持古為今用，和而不同。這也讓中國酒業市場呈現出全新的爆發力。預計“十四五”期間，低度優質化、個性時尚化的新生代系列酒品開發勢頭不減，與之配套的新時代美酒消費新體驗值得期待。優質白酒基酒產能實現再擴容，名酒老酒受追捧，酒企加碼“光瓶酒”應對擠壓式增長格局。
與白酒未來消費群體年輕化同樣引人關注的則是其消費群體的碎片化趨勢，這種消費群體碎片化的傾向使得白酒企業開始考慮打破原有“團購”模式，尋求新的增長點。建立多元化的銷售渠道，使傳統渠道與電商渠道、直營渠道并存。事實上，隨著大眾消費方式的巨大變化，網購成為主流方式。大量傳統行業與電子商務結合就是看中了電商渠道的核心優勢可以依靠低廉的成本以產品價格比傳統渠道價格低而取勝。
經過疫情壓力測試，高端酒業績仍舊保持較好增長勢頭，體現出較強的剛需品屬性，展望未來5年，消費升級和品牌集中核心邏輯有望繼續強化，高端酒市場仍將處于量價齊升階段。在白酒各大價格帶中，高端白酒的競爭格局最清晰且集中度最高，呈寡頭壟斷格局，其中茅臺、五糧液兩大巨頭占據85%以上的市場份額。有關機構預計，在疫情可控前提下，預計頭部酒企2021年第一季度業績受影響較小，報表業績仍會明顯好于2020年第一季度；今年春節白酒消費特征和走勢會類似于去年上半年，但高端向次高端的切換會明顯縮短。
“十四五”期間，預計頭部酒企將持續聚焦主責主業，以消費者需求為導向，借助特色產區發展，加強工藝創新、技術攻關和科技成果轉化應用。堅持提升產品品質，立足市場營銷創新，做好融入品牌理念的科普工作，通過不斷打造明星產品提升企業品牌價值，應對行業和市場分化，實現產能再穩固、產品再提質、市場再擴展、營收再增長、效益再提升。
市場分析預測，目前次高端白酒價位成長才剛剛開始，未來還有千億元以上的成長空間。次高端白酒行業集中度明顯低于高端白酒，市場競爭者較多，可以說次高端市場屬于藍海，且競爭格局存在一定的變數。在市場空間上，“80”“90”“00”后正在成為白酒消費的主力軍，在次高端的價格定位上，新群體的崛起和大眾消費需求的升級，都將帶來消費量的升級，成長空間非常巨大。次高端白酒應被賦予更加符合時代特質的新的文化特征，譬如時尚、新潮、新文藝等。
可以預見，“十四五”期間，次高端白酒勢必會迎來一次渠道變革，但絕不會是單一模式力量主導下的變革，而是多種模式同時進行驅動的變革。這不僅是白酒行業發展的趨勢之一，也是未來經濟社會發展的方向。
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“十四五”時期酒類市場將迎來新突破
來源：《中華工商時報》 發表時間：2021-2-19 9:21:13
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