作為西班知名產區Ribera del Duero 杜埃羅河岸產區的重要葡萄品種--Tempranillo丹魄究竟有何特色，在世界范圍內又有什么樣的表現？
丹魄(Tempranillo)被譽為“西班牙的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)”，它是西班牙著名的葡萄酒品種。該品種的皮較厚，釀出的葡萄酒顏色呈深寶石紅，丹寧多但柔順，酒精度高，易缺乏酸度，但擁有良好的架構。帶有櫻桃和黑加侖的氣息，又伴有香料和巧克力的風味。
在西班牙，杜埃羅河岸法定產區(Ribera del Duero)是著名的丹魄葡萄酒產區，得益于大陸性氣候與溫暖的地中海氣候。這里白天炎熱干燥，對其糖分濃縮和表皮增厚有促進作用，夜晚的氣候涼爽，能提高其酸度并讓其風格精細。
首先，西班牙Tempranillo丹魄和其他葡萄酒對比有著鮮明的皮革和櫻桃味。葡萄酒品質越高，泥土和水果香氣之間就越平衡。單寧絲滑柔順，余味悠長。
來自新世界地區的Tempranillo丹魄葡萄酒，主要是在阿根廷，墨西哥和美國，通常提供更多的水果口味，如櫻桃和番茄醬，其次是厚實的單寧和較少的泥土氣息。丹魄可以被描述為中等至濃郁，具有紅色水果特征。如果以前從未嘗試過Tempranillo丹魄，可能會發現它與Sangiovese桑嬌維賽和Cabernet Sauvignon赤霞珠的味道相似。
好年份的丹魄葡萄酒，經過新橡木桶陳年后，會嘗起來感覺酒體飽滿。然而，它比Syrah西拉葡萄有更薄的皮和更大的葡萄顆粒，所以當你透過酒杯觀察其顏色時，會發現其顏色透亮。因為西班牙傳統會用橡木桶陳年葡萄酒的風格，Tempranillo丹魄經常有一種紅橙色調。雖然味道很強勁，但質地通常不濃稠。
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杜埃羅河岸入門系列 | 丹魄葡萄酒味道如何？
來源：RiberaRuedaWines 發表時間：2022-1-4 11:15:21
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